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素炒瓜片

素炒瓜片的做法

主料：

西葫芦350克

辅料：

植物油20克	盐3克
虾皮10克	味精2克
大蒜（白皮）10克

步骤：

1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；

2.虾皮淘洗干净备用；

3.大蒜去皮剁成蒜末；

4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；

5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；

6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

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