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炒莴笋

炒莴笋的做法

主料：

莴笋400克

辅料：

味精1克	盐1克
花椒3克	大葱5克
酱油10克	色拉油20克

步骤：

1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

2.葱切成末；

3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

4.取出花椒，放入葱末炝出味；

5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

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