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素炒空心菜

素炒空心菜的做法

主料：

空心菜500克

辅料：

盐5克	味精3克
大葱4克	料酒5克
大豆油50克

步骤：

1.将葱洗净切成末待用；

2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；

3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；

4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

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