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素炒黄豆芽

素炒黄豆芽的做法

主料：

黄豆芽500克

辅料：

大葱15克	大蒜（白皮）10克
花生油30克	香油10克
酱油15克	料酒10克
白砂糖2克	盐3克
味精2克	淀粉(豌豆)10克

步骤：

1.将黄豆芽洗净，沥去水；

2.锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；

3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

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