凉拌手撕茄条
主料：
| 长茄子两个 |
辅料：
| 青红椒个半个 | 蒜瓣一头 |
| 鲜贝露2勺 | 糖一勺 |
| 鸡精少许 | 香醋2勺 |
| 香油适量 | 盐适量 |
步骤：
1.准备好所有食材。 
2.茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。 
3.青红椒切碎蒜瓣切末备用。 
4.取一个小碗加入两勺鲜贝露。 
5.再加入两勺香醋。 
6.在加入一勺白糖，和少许鸡精。 
7.再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。 
8.蒸好的茄子取出凉透。 
9.用手撕成小条沥干水分。 
10.炒锅加入香油烧热。 
11.放入蒜末和青红椒末小火炒香。 
12.再把调好的料汁浇入锅中。 
13.烧出香味关火。 
14.把料汁浇在茄子上即好。 小贴士：
蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。
蒸制的时间不要太长，10分钟即好。
蒸制的时间不要太长，10分钟即好。
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