菠菜蚝油牛肉
主料：
| 菠菜300g | 牛肉250g |
辅料：
| 蚝油2汤勺 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 鸡精适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉适量 | 水淀粉适量 |
步骤：
1.制作步骤： 
2.1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟；2.菠菜洗净，入开水锅焯烫一下捞出过凉，挤干水分后切寸段；3.锅上火，放少量油，爆香葱姜蒜末；4.下入牛肉片，滑散5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油，翻拌均匀6.放入菠菜段，加少许鸡精快速炒匀即可 
3.完成 小贴士：
菠菜最好先焯烫后再炒制。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
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