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粟米牛月展汤

粟米牛月展汤的做法
主料:
粟米3个红枣10个
牛月展500克
辅料:
生姜2~3片适量
适量酱油适量
步骤:
1.粟米连衣、须洗净,切为段状;
2.红枣洗净、浸泡、去核;
3.牛月展洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
4.牛月展、粟米可捞起拌酱油佐餐,此量可供3~4人用。
小贴士:
秋燥时,除引发肺热伤咽,还易胃热伤津,常见的是胃火炽热、口渴咽干。粟米煲牛月展气味鲜美、清润,有养脾胃、止渴饮的功效,适宜胃热伤津或胃津不足,症见渴欲饮水之用,还可用于糖尿病有口渴、疲倦者。粟米能健脾胃、和中焦,其须能利湿泄热,其衣和芯能消食滞、助运化;牛月展肉能补脾胃、益气血,《名医别录》说它“安中益气,养脾胃”。红枣甘润,补脾生津;生姜健胃,并能去牛月展的腥味。合而为汤,有泄胃热、益胃气、生津止渴、健脾补虚之效。
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