麻酱素什锦
主料：
| 青萝卜75克 | 红萝卜75克 |
| 白萝卜75克 | 胡萝卜75克 |
| 圆白菜75克 | 莴笋75克 |
| 黄瓜75克 | 生菜75克 |
| 白菜75克 |
辅料：
| 芝麻酱30克 | 盐8克 |
| 酱油15克 | 味精2克 |
| 醋5克 | 白砂糖5克 |
| 芥末油5克 | 芝麻15克 |
步骤：
1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；
2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。
3.取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。
小贴士：
菜品口感
素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。
素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。
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