红薯叶虾米粥
主料：
| 红薯叶 | 大米 |
| 虾米 |
辅料：
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
步骤：
1.将红薯叶摘洗干净，虾米用水稍微浸泡下。 2.米放入电饭锅内煮熟。
3.将浸泡好的虾米倒入煮好的饭里，继续煮开。
4.开锅后放入红薯叶，煮开后加入少许盐和胡椒粉即可。小贴士：
红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
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