降火美味凉拌菜（一）---凉拌萝卜皮

主料：

水萝卜半个

冰块适量

辅料：

盐1小勺	凉拌汁1小勺
醋1大勺	白芝麻适量

步骤：

1.将水萝卜外皮洗净沥干水份，切薄片。半个萝卜扣过来，转着圈的切完边再切芯。然后放在冰水中浸泡30分钟，沥干后放入盐再腌15分钟

2.将味斗中杀出的汤倒掉，放入凉拌汁和醋拌匀，再洒适量白芝麻即可

小贴士：

1、在冰水中泡30分钟既会去除萝卜的臭味儿又可以使萝卜口感更爽脆，如考虑到营养流失问题也可以不泡，直接放盐码味。
2、秋天适合多吃芝麻和酸味的食品
3、李锦记的凉拌汁里包括了酱油，醋，糖和一点辣椒油，其实只要放这个汁，味道就足够了，但我比较偏爱吃醋，所以又多放了一大勺醋。

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