荞麦冷面
主料：
| 荞面 | 牛肉 |
| 鸡蛋 | 黄瓜 |
| 香菜 | 苹果 |
辅料：
| 蒜末适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | 白醋适量 |
| 辣椒酱适量 | 盐适量 |
| 牛肉汤适量 |
步骤：
1.荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。
2.牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。 3.辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
4.熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。
5.在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。小贴士：
到了炎热的夏季，尤其对于上班族，最怕中午热乎乎的回到家，还得开火，炒菜做饭，更是一头水一头汗的，等到做熟了饭菜，也不想吃了。所以到了夏季，最好的午饭就是吃凉面了，吃麻酱面还得开火煮面，也热，不动烟火就想吃到爽口的凉面，那荞麦冷面是不二的选择。到了夏季我家常备免煮荞面，用温开水一泡就可以，牛肉都是事先炖好的。鸡蛋是煮熟的，回家只要把蔬菜洗净，切好，配上调好的汤料，一碗清凉爽口的荞面冷面用不了15分钟就可以吃上了。
标签：
更多同类【清淡】......