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虾仁炒鸡蛋

虾仁炒鸡蛋的做法

主料：

青虾适量

鸡蛋适量

辅料：

豌豆适量	料酒少许
盐少许	鸡粉适量

步骤：

1.青虾去头剥壳,去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

2.鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用；豌豆焯熟备用。

3.油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色；放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

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