凉拌金针菇
主料：
| 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 |
辅料：
| 陴县豆瓣酱 镇江香醋 盐 糖 油 老酒 |
步骤：
1.1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了。
小贴士：
软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下，可以根据自己的口味加以调配
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