爆炒鸭胗
主料：
辅料：
| 香菜少许 | 葱末５克 |
| 姜末５克 | 盐１/2茶匙（２克） |
| 料酒２茶匙（１０ml） | 生粉１茶匙（５克） |
| 白糖１茶匙（５克） | 醋１茶匙（５ml） |
| 生抽１汤匙（１５ml） | 辣椒酱１茶匙（５克） |
步骤：
1.准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好，鸭胗切薄片，香菜切段
2.锅中放油，倒入葱末，姜末，倒入鸭胗，翻炒至变色。
3.倒入调味料，放入一些辣椒酱
4.最后起锅前放入香菜段即可。
小贴士：
１，此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗
２，适合爆炒，时间短，
3，如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。
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