红烧牛肉

特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料：　牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
　　　　　加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
　　　　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
　　　　　至汁稠，肉酥香即可

摘自：中国美食网