半煎煮金龙鱼
粤菜- 特色粤菜半煎煮金龙鱼
1、黄花鱼切厚件,芹菜及蒜切段。
2、烧热油,将黄花鱼煎至金黄色,加水同煮约5分钟,拌入芹菜及蒜再煮片刻,调味即成。
备注:1、黄花鱼肉质幼嫩,煎时较易散裂,可先在皮上粟粉才煎。
2、鱼煎至金黄色后,先将油分去除才加入水分,可免汤汁过于肥腻。
来源:搜豹
1、黄花鱼切厚件,芹菜及蒜切段。
2、烧热油,将黄花鱼煎至金黄色,加水同煮约5分钟,拌入芹菜及蒜再煮片刻,调味即成。
备注:1、黄花鱼肉质幼嫩,煎时较易散裂,可先在皮上粟粉才煎。
2、鱼煎至金黄色后,先将油分去除才加入水分,可免汤汁过于肥腻。
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