粉丝香菇蛋汤

原料：粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。　

制法：①香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
　　　②将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒
　　　　入煎。　　　
　　　③加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入

特点：此汤色泽翠绿，味美鲜香。

摘自：中国美食网