朝鲜冷面

材料：

朝鲜干冷面，牛肉汤汁（清汤）

酱油，食盐，砂糖，味精，醋

朝鲜泡菜，卤牛肉，煮鸡蛋，黄瓜片，冰块


做法：

1，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用

2，制作牛肉冷面汤：在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、醋，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（牛肉冷面汤1份，兑10份冰水），待用

3，水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。