豆豉三文鱼头

其它菜系- 健康菜谱豆豉三文鱼头

做法：
1.挪威三文鱼鱼头洗净。
2.豆豉加青红椒粒、盐、味精、糖、蚝油、老抽、料酒、生粉（根据鱼头大小而定）、姜蒜做成豉汁浇在鱼头上。
3.浇上汁的鱼头，上火蒸8-10分钟。
4.鱼头熟后撒上葱花，浇上热油即可食用。

要点：
1.鱼头粘液和鱼鳃一定去除。
2.豉汁不能过咸。

本菜加以中国特有的豆豉，更增加了挪威三文鱼鱼头的香气及口感，有入口即化的感觉，为此很适合于年龄较高的人，有补钙醒脑之功效。

摘自挪威三文鱼菜谱