红焖寿龟

其它菜系- 地方特色红焖寿龟

(1)将宰杀后的乌龟放入沸水锅中,氽至能取出龟肉为宜;
  (2)将带皮五花肉切成方块,放入沸水锅中焯水。
  (3)锅上大火烧热,倒入色拉油,放入蒜头、葱姜,煸香后倒入乌龟肉和肋条肉煸至有香味,烹入绍酒和酱油烧至入味后加入汤汁焖至酥烂,加入白糖、味精少许,稠浓卤汁,出锅装盘即成。

摘自:天虎音乐网


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