煎腐皮卷

1.冬菇浸软去脚，揸干水，蒸10分钟，切丝。

2.笋肉洗浸切丝，揸干水。

3.下油2汤匙，爆透笋肉，下冬菇、甘笋炒匀，埋芡。加入芫荽炒匀，待冷备用。

4.把腐皮改成约5寸方形，每张腐皮搽匀汁料，放入适量之馅，包密成长方形，用粉糊封品。

5.下油烧热，油要多些，放下腐皮卷，半煎炸到金黄色，原件或切件上碟。

摘自饮食品网