巧克力奇普饼干
主料:
高粉240克 | 低粉240克 |
小苏打1.25T | 泡打粉1.5T |
细盐1.5T | 无盐黄油283克 |
红糖110克 | 砂糖110克 |
鸡蛋2个 | 香草香精2T |
辅料:
巧克力567克 |
步骤:
1.黄油室温软化后加入红糖和砂糖后混合打发
2.分次加入打散的鸡蛋后继续搅匀,再加入香草香精搅拌
3.加入进筛好的高粉,低粉小苏打和泡打粉切拌均匀,不要搅拌过度,以免起筋
4.加入巧克力,搅拌均匀
5.加盖保鲜膜冷藏24小时后取出整形入烤盘
6.每个30克,烤箱预热170度烤15分钟
7.表面金呈黄色时取出
小贴士:
此款饼干一定要选择可可脂在60%以上的巧克力,最重要的是一定要冷藏24小时后再烘烤,不要心急哦
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