新疆大盘鸡
主料：
| 土鸡1/2只 | 尖椒1个 |
| 花椒15粒 | 姜1小块 |
| 八角2颗 | 干辣椒6个 |
| 桂皮1块 | 小型土豆2个 |
| 红椒、1个 |
辅料：
| 啤酒1罐 | 老抽1汤匙 |
| 糖1茶匙 | 盐1/2茶匙 |
| 番茄酱2汤匙 |
步骤：
1.鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片； 
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟； 
3.捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。 
4.将焯烫好的鸡块放入压力煲； 
5. 放入切好的土豆块； 
6. 再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒； 
7.放入一汤匙老抽，用以上色； 
8. 加入1茶匙白糖； 
9.根据个人口味加入番茄酱； 
10.. 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟； 
11. 排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀； 
12.倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。 标签：
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