新疆大盘鸡
主料：
| 鸡腿3个 | 土豆2-3个 |
| 青椒4-5个 |
辅料：
| 干红辣椒适量 | 姜适量 |
| 葱 | 八角 |
| 花椒 | 大料 |
| 啤酒1.5瓶 |
步骤：
1.将鸡腿切块后做冷水打血沫 
2.将土豆切滚刀块，青椒切大块备用 
3.葱、姜料切好备用 
4.热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色 
5.上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料（视个人口味而定），倒入啤酒炖煮 
6.炖煮至汤汁还有约1／3时加入土豆一同炖煮 
7.待土豆绵软后加入葱段入匀 
8.加入青椒块翻炒 
9.最后加入鸡精及香葱即可出锅 
10.成品出锅，撒点儿香菜~ＯＫ啦! 更多同类【新疆菜】......