春天的滋味——火腿丝炒春笋

主料：

春笋

火腿

辅料：

姜丝适量

步骤：

1.细细的春笋去皮后切片，在开水里焯一下

2.火腿切丝

3.油热后放入姜丝煸炒，然后倒入春笋片和火腿丝一同翻炒，再加少许姜丝增加滋味，调入适量盐调味后出锅

小贴士：

春天市场上有卖鲜笋的，买那种细的更鲜嫩。笋片在开水里焯一下可以去掉生涩的异味。切姜丝是功夫活儿哦～不可以偷懒，一定要切的细细的，分两次放姜丝也是为了最大限度保留姜的滋味。

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