诱人の东坡肉

主料：

高质量的五花肉

辅料：

步骤：

1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。

2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。我刀工差没切好o(∩_∩)o 哈哈

3.锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。

4.取一大砂锅，锅底铺上葱结，生姜片。（这样防止肉块烧焦）

5.将煎好的肉块平铺在锅里。

6.将生抽，老抽，冰糖，花雕酒50ml加入锅内。

7.注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。

8.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。

9.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。

10.锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。

小贴士：

味道超级好。
昨天刚听我们的西木博士说：
《男人宁可吃肉，不要吃豆》
这回男人可开心了，好大吃特吃了！

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