苦瓜松仁鸡米花
主料：
| 鸡肉350克 | 苦瓜一根 |
| 松仁20克 | 蛋黄一个 |
| 青、红椒各一个 |
辅料：
| 盐、鸡精、糖 | 葱花、姜末、蒜末 |
| 醋、酱油、料酒、油 | 胡椒粉、干淀粉、吉士粉 |
步骤：
1.鸡肉洗净切丁，加盐、蛋黄、吉士粉、干淀粉拌匀腌制5分钟；苦瓜、青红椒分别洗净切丁。
2.碗中放葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、干淀粉、水拌匀，做成调味汁。
3.锅中放入植物油烧热，放入鸡米花炸成金黄色，捞出。
4.原锅留下一些油加热，放入鸡米花、苦瓜丁、青红椒丁，倒入调味汁，翻炒均匀，出锅后撒上松仁即可。
小贴士：
鸡肉与苦瓜、松仁搭配食用，可强心安神，清心明目，保护心血管。
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