狮子头
主料：
| 半肥瘦猪肉350克（约9两半） | 马蹄75克（约2两） |
| 榨菜25克（约6钱半） | 青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半） |
辅料：
| 生抽2茶匙 | 糖1茶匙 |
| 粟粉适量 | 鸡汤适量 |
| 酒1茶匙 | 冻水1茶匙 |
| 蛋白1个 | 胡椒粉少许 |
步骤：
1.猪肉洗净，剁碎，用调味料腌约半小时。
2.马蹄洗净去皮，切碎粒。
3.榨菜洗净，切碎粒。菜洗净。
4.马蹄、榨菜与剁碎猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4一5等份，做成肉球
5.肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分锺
6.把白菜放于锅内，用高火煮5分锺。
7.把肉球放于菜面，搅入粟粉水，加热煮1分锺即成。
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