苏式红烧肉

主料：

五花肉1斤

辅料：

步骤：

1.五花肉切成麻将块，放进满满一锅水，加少许醋，一个干山楂（我用山楂糕代替，嘿嘿），用大火滚烧，不停撇掉煮出来的血水和沫子。滚煮半小时。

2.用文火焖煮至少一小时，至筷子能轻易扎透肉。

3.加适量老抽酱油，再焖煮一段时间，至肉变色，入味。

4.加适量冰糖，大火滚煮，不停轻轻翻拨肉块，以免粘锅。收汁即可。

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