糖醋龙虾仁
主料:
龙虾1250克 |
辅料:
生姜一小块 | 色拉油少许 |
黄酒少许 | 欣和酱油六月鲜适量 |
醋少量 | 糖适量 |
步骤:
1.辣椒、洋葱剥好洗净,切丝备用,生姜切片
2.小龙虾买回家后先在水中养两个小时,让其吐出污物,然后一个个抽去尾巴处的筋,清水过下,倒入锅中放入冷水,正好淹没即可,烧开后关火,用冷水过一下,剥取虾仁
3.锅内放入色拉油,油微热后,放入生姜片,再倒入剥好的虾仁,加入适量黄酒和盐,稍微翻炒,盛盘备用
4.再重放少量色拉油,热后倒入切好的辣椒和洋葱,加少量盐,翻炒断生后,加入炒过的虾仁,加入适量六月鲜、醋和糖,炒匀即可装盘。
标签:
更多同类【苏菜】......