梅菜苦瓜
主料：
| 大苦瓜1只200g | 梅干菜50g |
辅料：
| 鲜榨胡萝卜3汤匙45ml | 汁冰糖20g |
| 盐1茶匙 | 油2汤匙 |
步骤：
1.苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；
2.梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。
3.中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟。
4.加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀，调入鲜榨胡萝卜汁，加盖用小火炖30分钟，收浓汤汁即可。
小贴士：
因为要有较长时间的炖煮，苦瓜块可以切得大一些。
梅干菜各地皆有，口味略有不同，一般来说都比较咸，放盐时应该慎重。
苦瓜是清火润肺的佳品，充分吸收了梅干菜的浓厚口味，清爽中带有甜香。
梅干菜各地皆有，口味略有不同，一般来说都比较咸，放盐时应该慎重。
苦瓜是清火润肺的佳品，充分吸收了梅干菜的浓厚口味，清爽中带有甜香。
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