味增三文鱼乌冬面

主料：

三文鱼2块（1.5-2cm厚条）	乌冬面2人份
荷兰豆20多个

辅料：

味增2大勺	木鱼花20g
味增1大勺	香葱一点

步骤：

1.三文鱼去刺处理好，抹满味增，腌制12小时（过夜哦！24小时也ok！更入味，如果要研制2,3天才吃，那就加大味增的量，防止变质）

2.腌制好的鱼肉清水冲干净上面的味增，厨房纸巾擦干水分，平底锅放一点橄榄油，烧热，大火煎鱼，第一面1分钟，翻面30秒就可以出锅了

3.另起锅烧水，木鱼花包在纱布里，加一大勺味增，开锅煮5分钟，然后关火焖10分钟。

4.做清水煮面，放荷兰豆或者其他蔬菜一起煮，乌冬面是半熟的，2分钟就能吃

5.面捞出来，倒入煮好的汤，放上煎好三文鱼，装饰就好

小贴士：

还有哦~三文鱼一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分钟，翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~
那个成熟度是对好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，里面的油脂就失去太多了~
最好选择肚腩肉，够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过，油脂层也相对薄~

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