日式炸猪排

1.猪排洗干净，然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。

2.接着用锤子敲，最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。

3.接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏，腌制十分钟。

4.面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态，基本上是液体状态，但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。

5.西红柿切片，生菜切丝~码盘

6.起油锅，七八成熟……具体就是基本上开始起烟了，把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑，两面粘匀。下过，迅速关小火，以小火炸到两面金黄

7.捞出,再把火开大，等油重新变热,再下锅炸半分钟左右

8.捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱