日式鲜虾味增汤

主料：

步骤：

1.准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发。

2.我用的是鱼露，没有可以用料酒。

3.青虾去皮去虾线，取虾仁。用鱼露浸泡一下。

4.干裙带菜浸水泡发。

5.锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪。

6.日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁。

7.开锅后放入适量干贝素。

8.放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

小贴士：

1.味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少。
2.干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替。
3.如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

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