北海道戚风蛋糕

主料：

鸡蛋2个

低筋面粉18克

辅料：

白砂糖（加入蛋白）25克	牛奶15克15克
色拉油15克15克	细砂糖（加入蛋黄）15克

步骤：

1.蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的碗里无油无水

2.牛奶+砂糖搅匀后加入色拉油拌匀，加入面粉翻拌均匀后加入蛋黄拌匀。

3.先盛1/2蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。

4.把面糊装入纸杯，7成满，放进预热好150度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

5..蛋糕冷却后用裱花嘴从中间插入蛋糕内部，挤入卡士达酱至蛋糕表面微微鼓起即可。

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