香煎猪扒饭
主料：
| 厚身猪扒4块 |
辅料：
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 七味子适量 |
| 洋葱2个 | 面粉1/3杯 |
| 蛋液1个 | 日式面包糠半杯 |
| 调味料： | 水100毫升 |
| 鸡粉1茶匙 | 味啉2汤匙 |
| 酱油2汤匙 | 糖1糖匙 |
步骤：
1.猪扒两面拍松，用盐，胡椒粉，料酒和七味子腌10-20分钟。或着洒些自己喜欢的香料，如迷迭香，罗勒，等等。。。 
2. 洋葱切丝备用。准备面粉，蛋汁和面包糠。 
3.热油加入洋葱丝，洒点盐炒软。（早放盐可以带出洋葱的甜味，还可以缩短炒的时间）然后倒入调味汁。水，鸡粉，味啉，酱油和糖。中火煮至料汁浓稠。备用。 
4.锅内热油（油的份量要多一些，这样可以半煎炸），烧至大概160度。或着可以放点面包糠试油温，如果很块浮起即温度够热。把猪扒按顺序均匀沾上面粉，蛋液，面包糠。（如果喜欢更脆皮的，可以重复的沾面粉，蛋液，面粉，蛋液，然后面包糠。）小心放入油内，炸至两面金黄。 
5.然后配上喜欢的蔬菜，米饭。完成！Enjoy. 标签：
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