在家DIY人气鸡肉饭
主料：
| 鸡腿2-3根 |
辅料：
| 土豆1个 | 西兰花几朵 |
| 胡萝卜大半根 | 料酒1勺 |
| 生抽1勺 | 老抽1勺 |
| 蚝油1勺 | 糖适量 |
| 葱适量 | 姜 |
步骤：
1.把鸡腿肉去骨，如果不会剔骨大法，也可以一片片把肉削下来，注意是，每块肉要连着皮，这样才会COPY不走样奥！ 
2.用料酒、生抽、老抽、蚝油把鸡腿肉腌20分钟。 
3.处理蔬菜，土豆和胡萝卜切块，西兰花剪成一小朵。 
4.烧水，把蔬菜焯至六分熟。 
5.不粘锅加热，下油，下蒜片和姜片，爆香油锅。 
6.轻轻地把鸡肉放入油锅中煎，注意：一定要把鸡皮朝下！！！这样鸡皮才能呈现金黄诱人的颜色。 
7.鸡肉两面都煎过后，倒入刚才腌制鸡块的料汁，再加1小杯水（或者用煮腿骨的汤汁），中火开盖煮7分钟，加入焯熟的蔬菜，盖上盖煮上8分钟，加入糖，大火收汁。 
8.把做好的鸡肉放在米饭上，开吃吧。 小贴士：
因为腿骨容易出血沫，影响成品外观，但家庭制作又不想浪费，所以剔除腿肉后的鸡腿骨，可以用小锅加水煮成汤汁，然后过滤出清汤，一起加入煎过的鸡肉中煮，鸡肉原汁原味更鲜美。
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