东北乱炖

主料：

辅料：

步骤：

1.五花肉、猪小排洗净焯水

2.猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条

3.锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀

4.下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时

5.依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可。

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