【小鸡炖蘑菇】
主料：
| 小笨鸡一只800克 | 榛蘑300克 |
辅料：
| 葱姜适量 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 色拉油适量 |
步骤：
1.小鸡洗净切成小块，用热水焯一下 
2.蘑菇用水泡6个小时以上 
3.锅内放入豆油，6成热，加葱姜，花椒、大料爆锅，加入小鸡块翻炒 
4.加料酒、生抽、老抽翻炒，大约翻炒10分钟以上，让鸡肉入味 
5.在加入水，盖盖大火炖烧开，改中火10分钟左右 
6.加蘑菇，盐，继续炖20分钟以上，炖熟即可，要经常翻看，别糊底 标签：
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