鳙鱼头

主料：

鳙鱼头

辅料：

步骤：

1.把二斤左右的鱼头开半，去鳃除鳞洗净

2.周身拍上料酒，葱段、姜片，用盐、酱油抹匀腌制片刻。

3.盘里码好葱段、姜片，放鱼头，撒姜丝，小米椒末，撒上红油拌剁椒。这个时候秘器就现身啦！当当当当！电蒸箱！

4.将调制好的鱼头放入电蒸箱内，调到烹调鱼的档位，大概95度左右（这个是蒸鱼的最佳温度哦），15-20分钟。

5.取出鱼头，撒葱花，淋热油。

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