干锅黄古鱼

主料：

黄古鱼750g	植物油60g
青红椒各8g

辅料：

步骤：

1.将新鲜黄古鱼收拾洗净，姜切条，蒜切片，青红椒切圈，葱切段.

2.锅置旺火，倒入植物油烧热，放入黄古鱼，两边煎黄，放入陈醋、蒸鱼豉油，加少许水，放入辣妹子耗油、黄灯笼辣椒酱、鸡精、盐，焖3分钟

3.装入干锅，淋上香油，撒上葱段、辣椒、香菜即可。

小贴士：

河里的小鱼，讲究一个鲜字，吃起来津津有味

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