小炒肉
主料：
| 五花肉400克 | 辣椒100克 |
| 八角4粒 |
辅料：
| 豆豉1大匙 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 糖适量 |
| 盐适量 |
步骤：
1.将五花肉煮10分钟左右，呈半熟状态。
2.取出晾凉，切片。
3.辣椒斜切成段，豆豉剁碎。
4.炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用。
5.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油。
6.加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。
7.加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可。
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| 八角4粒 |
| 豆豉1大匙 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 糖适量 |
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