农家小炒肉

主料：

带皮五花肉300g

辅料：

步骤：

1.偶尔吃点肥肉也没啥-。-五花肉洗干净，混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙，静置15min。

2.青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋，静置5min后，洗净。

3.1匙调和油入锅，5成熟，加葱姜蒜末爆香，加五花肉肉稍炒至7成熟，起锅待用。

4.2匙调和油入锅，加青尖椒红尖椒，翻炒1min，再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝，继续翻炒。其间，放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟，放盐和味精起锅入盘。

小贴士：

1、加入葱姜蒜末时，切勿等油烧开，以免炸糊。

2、临起锅放味精。

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