酸辣鸡杂
主料：
| 三只老母鸡的鸡肝 | 鸡肠 |
| 鸡心 | 鸡胗 |
| 白萝卜一个 |
辅料：
| 生抽2勺 | 小米辣3个 |
| 蒜瓣4个 | 姜三片 |
| 黄酒一勺 | 白醋一勺 |
| 白糖一勺 | 红色剁椒一勺 |
| 青色泡椒一勺 |
步骤：
1.将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋） 
2.在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。 
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。 
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠。 
5.接着倒入一勺黄酒去腥。 
6.再倒入一勺生抽，继续翻炒。 
7.放入青色的小米辣。 
8.放入红色剁椒。 
9.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。 
10.不断翻炒后略微焖煮3分钟。 
11.快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。 标签：
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