野山椒炒鸡胗
主料：
| 鸡胗 |
辅料：
| 野山椒 | 鲜笋 |
| 姜 | 盐 |
| 糖 | 味精 |
| 料酒 | 水淀粉 |
| 食用油 |
步骤：
1.鸡胗洗净后切薄片备用。
2.野山椒一切为二、生姜切末备用。
3.鲜笋切片备用。
4.锅中做油，5成热时下入姜末大火炒香。
5.下入鸡胗大火煸炒约30秒后烹料酒。
6.下入少许清水后加野山椒、鲜笋、盐、味精、糖焖烧约2分钟。
7.开盖大火收浓锅中汤汁。
8.淋入水淀粉勾芡即成。
小贴士：
1、鸡胗要新鲜、切得要薄一些。
2、本菜以咸鲜微辣为好，注意不要放入酱油。
2、本菜以咸鲜微辣为好，注意不要放入酱油。
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