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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

主料：

鲢鱼头一个

剁椒200克

辅料：

葱末10克	蒸鱼鼓油3大勺
盐3克	糖一大勺
姜5片

步骤：

1.鱼头洗净，沥干水份，在底部抛开成两片，用盐在表面均匀涂抹葱末和姜片码好在容器中，盖上抹好盐的鱼头。

2.撒一些葱末在鱼头表面，均匀放入白糖，淋入蒸鱼鼓油，在鱼头表面码好剁椒，最后，淋入表面少许食用油放入电蒸锅，15-25分钟左右即可

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