湖南菜紫油姜

主料：

嫩仔姜

辅料：

盐、酱油

步骤：

1.1.一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；2.洗好切薄片；3.撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；4.最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；5.取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！

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