仔姜炒肉丝
主料：
| 鲜猪肉二两 | 仔姜二两 |
辅料：
| 青椒一只 | 红椒一只 |
| 大葱取葱白二寸一段 | 色拉油适量 |
| 黄酒适量 | 盐少许 |
| 醋少许 |
步骤：
1.猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；
2.猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
3.油烧到八成热，下姜丝煸香；
4.把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。
小贴士：
此菜色泽淡雅，虽不加芡，也有透明薄汁，不放味精，自然鲜美。由于大火炒成，吃口很嫩，仔姜、辣椒、葱白脆肥，肉丝融入仔姜味，格外诱人。
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