干锅土鸡
主料：
| 土鸡一只 | 杭椒20g |
| 植物油50g | 美人椒18g |
辅料：
| 桂皮6g | 八角3g |
| 干辣椒18g | 酱油8g |
| 盐4g | 料酒5g |
| 香油2g | 十三香3g |
| 胡椒粉2g | 水500g |
| 味精3g |
步骤：
1.将土鸡收拾洗净，剁块，蒜去皮，青红椒切3厘米长筒，姜切片，葱切3厘米长
2.锅烧热，倒入植物油烧热，放入桂皮、八角、姜片，放入鸡块，加入料酒、酱油、盐、干辣椒煸炒，然后加水，烧开后转小火煮烂鸡块。
3.挑出桂皮、八角、干辣椒
4.锅置旺火，倒入煮好的鸡块，放入味精、十三香、胡椒粉、蒜、青红椒，翻炒至熟，装入干锅，淋香油，撒上香葱段即可。
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