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爆炒黄鳝

爆炒黄鳝的做法

主料：

黄鳝450g	黄瓜150g
青红椒20g	植物油50g

辅料：

生姜适量	蒜米适量
辣妹子适量	蚝油适量
鸡精少许	盐少许
十三香少许	香油少许

步骤：

1.鳝鱼刮洗干净，切段，青红椒切段，黄瓜切段，生姜切条，蒜切片，葱切段

2.锅置旺火，倒入植物油烧热，放入蒜片、生姜、鳝鱼、黄瓜一起煸炒

3.放入青红椒、辣妹子、耗油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟，出锅入盘，淋上香油即可。

小贴士：

鳝鱼的营养价值不用多说，爆炒鳝鱼不常见，味道当然与众不同，很嫩滑的鳝鱼肉配上脆香黄瓜，值得尝试。

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